詳細說明
排管冷庫：溫度在-18～-20攝氏度。排管制冷方式在大型的、土建式制冷系統(tǒng)的冷庫中最為常見，頂排管是將制冷排管安裝在冷庫的頂部，這種安裝方式由于排管遠離地面，不占用存貨空間，不易磕碰，使用安全，排管產(chǎn)生的冷氣由上而下自然對流，庫內(nèi)溫度均勻。?排管冷庫在制冷工作時，位于庫內(nèi)頂部排管周圍的空氣，首先被排管冷卻，這些被冷卻的空氣體積變小而比重增大，受重力影響自然下降，而位于食品周圍的空氣溫度高于前者，比重小于前者，自然上升，結(jié)果在冷庫內(nèi)部形成冷熱空氣上下自然對流，不禁有利于食品的冷卻降溫，而且空氣流速低，食品風干損耗輕，有利于食品的儲存質(zhì)量適合儲存：冷凍肉類、海產(chǎn)品、雪糕、包點、凍果肉、凍調(diào)理品等等。
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